Yolactis Cottage Сheese натуральный зернистый кисломолочный продукт, который служит источником белка, других полезных макро-и микроэлементов. Употребление продукта способствует усвоению кальция в максимальном количестве.

Приготовленные продукты – свежие, вкусные, полезные, питательные, натуральные, «живые»; они не имеют подсластителей, красителей, консервантов, ароматизаторов и других пищевых добавок.

Внося в состав готового кисломолочного продукта Ваши любимые джемы, варенья, сиропы, соки, сухофрукты, Вы можете создать уникальный вкус для себя, своих детей и родных.

• Сахароза;
• Lactococcus (lactis subsp. Lactis, lactis subsp. Cremoris, lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis).

Для приготовления кисломолочных продуктов Вам необходимы:

• - молоко;
• - закваска Yolactis Cottage Сheese;
• - посуда: кастрюля, йогуртница;
• - большое полотенце или плед (для сквашивания без йогуртницы)

Последовательность приготовления

• Подготовьте молоко: прокипятите и остудите до +37…+40°С (если молоко пастеризованное или ультрапастеризованное, достаточно будет его только подогреть, не кипятить)
• Внесите закваску Yolactis Cottage Сheese в предварительно подготовленной молоко, аккуратно перемешайте.
• Оставьте смесь сквашиваться:
• - в йогуртнице: включите прибор и выставьте длительность сквашивания на 6…8 часов;
• - в кастрюле: смесь оставить на 8…10 часов в теплом месте, в обвернутой пледом или полотенцем емкости.
• Проверьте готовность продукта: когда продукт сквасился, он имеет густую структуру и кисломолочный запах. Допускается незначительное отделение сыворотки.
• Полученную кисломолочною основу подогревайте на небольшом огне в течении 20…30 мин. Нельзя доводить продукт до кипения! Операцию завершить, когда по всему объёму емкости образуются плотные сырные хлопья.
• Снимите емкость с огня, остудите смесь. Затем отцедите образованные хлопья от сыворотки, использую марлю или дуршлаг.
• Образованный сгусток творога остудите и храните в холодильнике при температуре +2…+8°С не дольше 5 суток.